Đánh giá bài viết
Sô cô la là một món ăn hấp dẫn với rất nhiều lứa tuổi, hơn nữa khoa học đã chứng minh ăn sô cô la rất tốt cho sức khỏe. Sô cô la còn là biểu tượng cho tình yêu đôi lứa, là món quà không thể thiếu mỗi dịp Valentine. Giờ đây bạn không cần phải tìm đến siêu thị hay hàng quán để chọn mua những thanh sô cô la để ăn, làm quà hoặc để tặng trong dịp lễ mà bạn hoàn toàn có thể hô biến ngay trong chính căn bếp của mình.
So với việc làm bánh thì sô cô la làm đơn giản và dễ thành công hơn nhiều, và tiết kiệm được thời gian nữa. Hương vị ngọt ngào của sô cô la là điều chúng ta không phải bàn cãi gì thêm, và nguyên liệu tạo nên hương vị ấy bạn có thể tìm mua ở bất cứ siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi nào. Hãy đeo tạp dề và cùng vào bếp cùng chúng tôi với cách làm sô cô la đơn giản tại nhà. Sản phẩm làm ra sẽ khiến bạn hoàn toàn kinh ngạc và hài lòng đấy.
Sô cô la là một món ăn ngọt ngào
Nguyên liệu làm sô sô la ngon gồm có
– 300g sô cô la đen nguyên chất, bạn nên chọn loại thanh càng đắng càng tốt.
– 200ml kem tươi (loại whipping cream)
– 20g bơ nhạt (lượng bơ có thể thêm hoặc bớt tùy khẩu vị các bạn nhé)
– Khuôn đổ sô cô la (bạn có thể chọn khuôn hình trái tim, hình các con vật…. tùy theo sở thích nhé)
– Túi nilon, bút vẽ trang trí và hạt rắc trang trí
– Các dụng cụ cần thiết khác như: bát, nồi, muôi, thìa, giấy bạc,……
Cùng làm sô cô la nào
– Bước 1: Thanh sô cô la đen mua về đem thái vụn hoặc bào nhỏ, cho vào một cái bát.
Sô cô la đen mua về thái vụn hoặc bào nhỏ
– Bước 2: Cho 200ml kem tươi vào nồi và đun với ngọn lửa nhỏ, đảo đều tay để tránh trường hợp kem bị cháy. Kem đun đến khi sôi thì cho ngay sô cô la đã được bào nhỏ hoặc thái vụn ở trên vào khuấy đều cùng với kem tươi khi đang nóng, tiếp tục đun với ngọn lửa nhỏ cho tới khi sô cô la tan đều.
Cho tiếp 20g bơ nhạt vào hỗn hợp trên, khuấy thật đều tay để sô cô la được mịn và hỗn hợp được trộn đều thì tắt lửa và bắc nồi xuống.
Bạn đã hoàn thành phần pha chế nguyên liệu quan trọng nhất đó là pha chế sô cô la. Tuy nhiên cách trang trí và tạo hình cũng là một trong những khó khăn khi làm món kẹo ngọt ngào này đấy.
Hỗn hợp sô cô la, kem tươi và bơ
– Bước 3: Tạo hình cho sô cô la của bạn
Hỗn hợp sô cô la khi còn đang nóng bạn nên dùng thì hoặc muôi múc ngay hỗn hợp cho vào từng ô hoặc khuôn hình đã chuẩn bị sẵn. Chú ý là phải đổ thật đều tay và khéo léo cũng như đổ thật gọn vào từng ô để đảm bảo các ô trông đều nhau. Nếu bạn dùng khuôn không chuyên dụng làm sô cô la thì trước khi đổ hỗn hợp vào có thể lót ở đáy khuôn một lớp giấy bạc để chống dính và dùng để bọc viên sô cô la.
Khuôn tạo hình sô cô la tùy thích
Bạn có thể rắc hạt trang trí lên mặt rồi chờ sô cô la nguội bớt và cho vào tủ lạnh.
Còn nếu bạn muốn sô cô la của mình phải độc đáo bằng cách thêm chữ hoặc thêm vào đấy các thông điệp bằng hình ảnh ngộ nghĩnh thì có thể đổ một ít hỗn hợp sô cô la vào túi ni lông rồi cắt một ít ở đầu túi rồi thỏa sức trang trí và sáng tạo. Lưu ý là đầu túi ni lông càng nhỏ thì càng dễ tạo hình hơn. Sau khi trang trí xong, bạn chờ sô cô la nguội rồi cho vào tủ lạnh thôi.
Túi ni lông có chứa hỗn hợp sô cô la dùng để trang trí
Một số lưu ý khi làm sô cô la tại nhà
– Nước rất nguy hiểm với sô cô la, chỉ cần một ít nước vô tình rơi vào hỗn hợp trong quá trình bạn chế biến cũng làm sô cô la của bạn bị nhạt, có lỗ khí, và sần sùi trong rất mất thẩm mỹ.
– Nếu bạn không tìm mua được giấy bạc thì thay vào đó có thể phết vào khuôn một ít dầu ăn để khi hoàn thành có thể dễ dàng lấy sô cô la ra khỏi khuôn.
– Sô cô la được bảo quản tốt nhất ở trong tủ lạnh, vì vậy khi không dùng đến hãy bảo quản trong tủ lạnh để sô cô la luôn được bóng mịn.
Cách làm sô cô la ngọt ngào hương vị tình yêu này rất đơn giản phải không nào. Bạn có thể lưu lại cách làm sô cô la để làm tặng một nửa của mình vào ngày Valentine hoặc đơn giản là làm để mọi người trong gia đình cùng thưởng thức. Vị ngọt ngào khó cưỡng của sô cô la đảm bảo sẽ làm hài lòng các vị khách trong gia đình bạn. Chúc bạn thành công!
